Makanan Arab adalah representasi dari kekayaan budaya dan tradisi yang beragam di Timur Tengah. Dari hidangan utama yang menggugah selera hingga camilan yang lezat, masakan Arab menawarkan pengalaman kuliner yang penuh warna dan rasa. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik dari masakan Arab yang patut Anda coba.
1. Shawarma
Shawarma adalah salah satu hidangan Arab yang paling dikenal secara internasional. Terbuat dari daging yang dimarinasi dengan bumbu khas dan dipanggang di atas vertikal rotisserie, shawarma biasanya disajikan dalam roti pita atau lavash dengan berbagai topping seperti sayuran segar, saus yogurt, atau hummus. Daging yang digunakan bisa berupa ayam, domba, atau sapi, tergantung pada preferensi dan tradisi lokal.
2. Hummus
Hummus adalah hidangan pembuka yang terkenal di seluruh dunia Arab. Terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan dan dicampur dengan tahini (pasta wijen), minyak zaitun, lemon, dan bawang putih, hummus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Hidangan ini sering disajikan dengan roti pita atau sebagai dip untuk sayuran segar, menjadikannya camilan yang sehat dan lezat.
3. Falafel
Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari campuran kacang chickpea atau fava bean yang dihancurkan dan dicampur dengan rempah-rempah. Falafel sering disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran segar, pickles, dan saus tahini atau yogurt. Hidangan ini sangat populer sebagai pilihan vegetarian yang menggugah selera dan penuh rasa.
4. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasi tradisional Arab yang khas dari wilayah Arab Saudi. Nasi dimasak dengan bumbu-bumbu seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, serta disajikan dengan daging (biasanya ayam, domba, atau sapi) yang dimasak dalam kuah berbumbu. Kabsa sering dihias dengan kacang-kacangan dan kismis untuk menambah rasa dan tekstur.
5. Baklava
Untuk pencuci mulut, baklava adalah pilihan yang sangat populer. Terbuat dari lapisan tipis adonan pastry yang diisi dengan campuran kacang cincang dan manisan, baklava kemudian dipanggang hingga menjadi renyah dan disiram dengan sirup madu atau gula. Kelezatannya yang manis dan kaya membuat baklava menjadi penutup yang sempurna untuk hidangan Arab.
6. Tabouleh
Tabouleh adalah salad segar yang berasal dari Lebanon. Terbuat dari peterseli cincang halus, tomat, mentimun, dan bulgur, salad ini diberi bumbu dengan minyak zaitun, lemon, dan garam. Tabouleh tidak hanya sehat tetapi juga sangat menyegarkan, menjadikannya pilihan populer untuk pendamping hidangan utama.
Makanan Arab mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah dari wilayah tersebut. Dengan berbagai hidangan yang menawarkan rasa yang kompleks dan tekstur yang memanjakan lidah, tidak mengherankan jika masakan Arab menjadi favorit di banyak belahan dunia. Cobalah berbagai hidangan ini untuk merasakan kelezatan kuliner yang tak tertandingi.